Probiers mal: Saftiger Kirschkuchen wie bei Oma - meine Torta della Nonna

Meine "Torta della Nonna" ist nicht die klassische italienische Variante - sondern der wohl beste und saftigste Kirschkuchen den ich kenne; schnell ist er gezaubert, kauft ein Glas Kirschen, den Rest solltet Ihr als geübte Hausfrau daheim haben, los geht´s:

Die Kirschen abgiessen - den Saft unbedingt aufheben, auf 500 ml auffüllen und mit diesem Saft nach Anleitung mit einem Vanillepudding kochen, diesen mit einer Priese Zimt verfeinern - nach dem Aufkochen die Kirschen hinzufügen - abkühlen lassen!

Nun den Teig 1-2-3 herstellen : Aus 250 g Butter, 200 g Zucker, 400 g Mehl, 1 Packung Vanille Zucker, 1 Priese Salz und Backpulver sowie 2 Eigelb einen Streusselteig kneten und ebenfalls mit einer Priese Zimt abrunden;          nun 2/3 des Teiges in eine Springform (gefettet) geben und andrücken einen kleinen Rand entstehen lassen und ca. 15 Minuten bei 175° vorbacken.

Nach der Vorbackzeit die Kirschmasse komplett auf den Boden geben, - verstreichen und mit den restlichen Teigstreusseln bekrümeln - alles zusammen in den Ofen geben und weitere 35-40 Minuten backen lassen!

Es duftet schon herrlich - leider muss der Kuchen noch auskühlen, aber dann geniessen wir - mit Sahne ist der Kuchen herrlich lecker, aber auch ohne ist er schon saftige Sünde pur...

Ich wünsche Euch guten Appetit